大家好 ，麻辣麻辣今天小编来为大家解答麻辣鸡爪的鸡爪鸡爪家常做法辣这个问题 ，麻辣鸡爪的常做常家常做法大全很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧！法辣法
本文目录
用料 ：鸡爪两斤? ，红辣椒适量?鸡爪鸡爪 ，姜一块?常做常，大蒜头一个?法辣法，大蒜叶一根?麻辣麻辣 ，料酒适量?鸡爪鸡爪 ，五香粉适量?常做常 ，盐适量?法辣法，生抽适量?麻辣麻辣，老抽适量?鸡爪鸡爪 ，鸡精适量?常做常
做法
1/7鸡爪洗干净 ，用厨房剪刀剪掉指甲 ，再把鸡爪切开以便更好入味 。
2/7姜切丝 ，蒜头 、红辣椒 、蒜苗都切小粒 。
3/7锅内烧开半锅水放入鸡爪煮 ，同时加适量盐 、料酒和姜丝煮到鸡爪可以用筷子戳烂即可 。
4/7煮好的鸡爪放水龙头下冲洗3分钟 。
5/7再用冷水泡5分钟左右 ，拿起来沥干水份 。
6/7热锅冷油放入辣椒粒 、大蒜 、姜和蒜苗炒香后 。
7/7加入沥干水份的鸡爪一起翻炒，加入适量盐、生抽 、老抽 、鸡精和五香粉调味
食材 ：鸡爪10个 ，姜片 ，料酒 ，干辣椒 ，大蒜 ，熟芝麻 ，孜然粉 ，辣椒粉 ，生抽2勺 ，老抽1勺 ，蚝油1勺，盐少许
做法
1.鸡爪洗干净去掉指甲 ，放入冷水中加入料酒2勺 ，姜片煮开去掉浮沫 ，再煮5分钟取出过凉水控干水分备用
2.锅中放油 ，加干辣椒、大蒜 、姜片翻炒一下，加入鸡爪翻炒一下老抽1勺生抽2勺蚝油1勺，翻炒均匀上色后 ，加入末过鸡爪的热水
3.盖盖煮30分钟 ，汤汁减少加盐调味 ，变浓稠后 ，加适量辣椒粉 ，孜然粉和熟芝麻 ，小米辣翻炒均匀即可
食材：鸡爪500克，豆瓣酱2勺 ，香叶两片 ，桂皮小块 ，老抽1勺 ，生抽1勺，蚝油1勺 ，料酒1勺 ，白糖适量 ，姜片 ，葱，干辣椒 ，小米椒
做法
1.鸡爪剪掉指甲 ，冷水下锅，放入料酒十姜片焯水捞出洗净 。
2.热锅入油，放入姜片 、葱段、香叶、桂皮、干辣椒 ，豆瓣酱翻炒出香味 ，倒入鸡爪翻炒均匀 。
3.老抽十生抽十蚝油+糖翻炒均匀，倒入清水没过食材煮至汤汁浓稠鸡爪软烂 ，撒上小米.椒 、葱花即可 。
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